Frittata Corona Al Forno Di Zucchine E Cipolla.

 Frittata Corona Al Forno Di Zucchine E Cipolla.Ingredienti : sette otto uova, una zucchina grande, una cipolla, Q.B. di formaggio, una mozzarella ben strizzata, un pizzico di pepe, Q.B. di sale, Q.B. di olio d"oliva, Q.B. di parmigiano grattugiato,Q.B. di pangrattato, Q.B. di fette di prosciutto cotto,due foglie di basilico.Procedimento : tagliamo le zucchine a rondelle finemente prendiamo una teglia con carta da forno e aggiungiamo le zucchine e pò di olio d"oliva e un pizzico di sale, e facciamo cuocere in forno, a parte prendiamo una ciotola aggiungiamo le uova sbattute, il sale, il pepe, il parmigiano, il pangrattato,il formaggio, una mozzarella ben strizzata, fette di prosciutto, due foglie di basilico e mescoliamo il tutto, dopodichè quando le zucchine sono quasi pronte prendiamo un tegame e aggiungiamo la cipolla tagliata finemente e un bel pò di olio d"oliva e facciamo soffriggere dopodichè aggiungiamo le zucchine e facciamo cuocere il tutto per un pò di minuti, quando il sugo di zucchine e cipolla  è pronto aggiungiamo il tutto nelle uova sbattute  mescoliamo e amalgamiamo bene il tutto, prendiamo una teglia con carta da forno unta con un pò di olio e versiamo il tutto, spargiamo in superficie un bel pò di parmigiano grattugiato mettiamo in forno a 175 gr per 30 minuti circa, infine serviamo buon appetito.